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生食西红柿能够防感冒
一、抗感冒提高免疫力 生吃西红柿
西红柿营养价值高，比如富含提高免疫力的维生素C，也富含防癌抗氧化的番茄红素和β—胡萝卜素，这三种物质性质不一样：维生素C“怕热” ， 而番茄红素和β-胡萝卜素属于脂溶性营养素，用油烹调后更易吸收 。
要论生吃还是熟吃好 ， 就要看你现在身体的需求所在 。因此，在烹饪食物时 ， 不要一味认为生吃一定比熟吃好 ， 或者熟吃一定比生吃好，要看情况而定 。
比如现在到了秋冬季 ， 想提高家人的免疫力 ， 可通过摄取一些维生素C来实现 ， 建议生吃西红柿比较好，比如把西红柿当水果来吃，或者糖拌西红柿等 。
二、防癌抗衰老 西红柿煮熟吃
若是想防癌抗衰老，那就把西红柿做熟了吃效果更佳 。西红柿有助长寿 ， 主要得益于它富含的番茄红素 。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂 。
它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用 ， 还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用 。
比如老年人，建议把西红柿煮熟吃，比如今天教的这道西红柿豆腐汤 。秋冬季节 ， 一天吃一个西红柿的量比较合适 。
西红柿豆腐汤
食材：西红柿2个，嫩豆腐2-3块，食盐、食用油、胡椒粉适量，姜数片，紫菜少许
做法：
1、把西红柿洗净切小片，豆腐切小块，姜切片;紫菜用水泡待用;
2、锅里倒油，烧热放姜片炒 ， 倒入西红柿片翻炒，炒出汁后加冷水煮;
【生食西红柿能够防感冒】 3、 水开后放入豆腐块、紫菜，再次煮开后放食盐和胡椒粉，起锅即食 。
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