夏天到了，街上红彤彤的小樱桃是不是让朋友们产生想要咬一口尝鲜的想法，小巧可爱的樱桃不仅外表美观营养价值也是非常高的，樱桃是含铁最高的水果们，而铁正是我们血液的组成成分，是我们必须的元素，另外一点就优点就是可以美容肌肤，增加皮肤的弹性 。
1．樱桃甜汤 鲜樱桃2000克，白糖1000克 。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继续熬一、二沸后停火备用 。每日服30～40克 。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血 。
2．冬菇樱桃 水发冬菇80克 ， 鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量 。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透 ， 加入姜汁、料酒拌匀 ， 再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，人味后用湿淀粉勾芡 ， 然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成 。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效 。适用于高血压、高脂血症 。冠心病及癌症患者食之 。
【樱桃的营养价值和食用方法】3、樱桃酒 鲜樱桃500克 ， 米酒1000毫升 。樱桃洗净置坛中 ， 加米酒浸泡，密封 ， 每2—3日搅动1次 ， 15～20天即成 。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚） 。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效 。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症 。
4．樱桃酱 樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量 。选用个大、味酸甜的樱桃 ， 洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下 ， 离火，晾凉即成 。此酱具有调中益气，生津止渴的功效 。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症 。
5．樱桃汁 樱桃80克 ， 冷开水1杯 。樱桃洗净后去核 ， 放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味） 。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕 。
食用樱桃需要记住几点 ， 物极必反 ， 吃樱桃也是同样的，不可吃太多，人体只能吸收部分需要的铁元素，剩下的就会导致铁中毒，此外樱桃属于热性食物，易上火或肝火旺的朋友们要少食用，樱桃虽然外表漂亮但是很容易破损所以需要好好保存 。
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