滋补脾胃是春季饮食养生的重点 。春天，肝气易过旺，从而对脾胃产生不良影响，饮食上应注重增甘少酸，滋补脾胃 。饮食有度，不仅肠胃好，还能提高免疫力，开始健康的新一年！
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春季饮食应“省酸增甘” 可补益脾胃增强免疫
从中医角度来说，春天的饮食是历代养生家都非常重视的事情 。因为这个季节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节 ， 疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生 。
多甘少酸是春季饮食原则 。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气” 。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气 。
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应 ， 很容易发生肝气过旺 ， 对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收 。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害 。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一 。
甘味和甜味不完全相同中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用 。在这些食物中 ， 首推大枣和山药 。现代医学研究表明 ， 经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力 。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥 ， 不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用 。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些 。
此外，要好少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发；多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物 ， 能起到祛阴散寒的作用 。
另外，我国北方大部分地区春季多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰 。适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用 。有胃炎的人更要注意饮食，春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最容易复发的季节 。因此，患有上述疾病的人在饮食上应格外注意 。平时最好多喝点山药粥、小米粥，对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之 。
【春季饮食应“省酸增甘” 可补益脾胃增强免疫】 对于患有胆结石和肝炎的人而言，春天在饮食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“养阳”的原则外，还应该少吃油腻的食物，以防肝胆疾病复发 。
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