贡菜是一种食用价值极高的蔬菜，色泽鲜绿、质地爽口 。食用的时候有海蜇的鲜美，受到了人们的喜爱 。贡菜富含丰富的谷氨酸 ， 维C、维D的含量也很高，对于人体发育、抗衰老也有一定的功效，我们在生活中要注意好好的食用贡菜 。下面我们来看一下贡菜的营养价值？
【贡菜的营养价值】贡菜在生活中食用的方式有很多，我们可以选择烧菜或者是烩汤 ， 配制多种素菜，滋味更加的美味 。贡菜分为酱菜或者是苔干，各有滋味，我们可以自己根据自己的喜好做选择 。
贡菜的营养价值？贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高 。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属 ， 一年生草本植物 。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等 ， 对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜” 。现今产品畅销东南亚等地 。曾经被***总理称之为“响菜” 。
食用步骤：1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟 ， 或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌 。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色 。
以上的内容就是对于贡菜的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助 。贡菜主要是将晒干的贡菜放入木桶或瓷盆中，加上食盐、白糖、黄酒等辅助材料，腌制一段时间之后就可以享受美味了 。需要注意的是贡菜是腌制食品，生活中不可以多吃 。
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