红薯又名地瓜、甘薯，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效 。
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吃红薯会胖吗？吃红薯会不会发胖
国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。红薯生食脆甜 ， 可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里 ， 甜在心头 。它既可作主食 ， 又可当蔬菜 。蒸、煮、煎、炸 ， 吃法众多 ， 一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴 。
吃红薯会胖吗
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透 。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
吃红薯的注意事项
红薯皮含碱量较高，食用过多会导致胃肠不适，呈褐色或有黑色斑点的红薯皮不能食用，因红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒 。
【吃红薯会胖吗？吃红薯会不会发胖】 红薯含一氧化酶，种酶容易在人的胃肠道里产生量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
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