黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜 ， 经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁，其实 ， 这样搭配不是十分妥当 。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻 。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食 。
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吃黄瓜有什么好处？黄瓜饮食禁忌
黄瓜的营养价值
抗肿瘤 。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。
抗衰老 。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性 。
减肥强体 。
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。
健脑安神 。
黄瓜含有维生素B1 ， 对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。
防止酒精中毒 。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
【吃黄瓜有什么好处？黄瓜饮食禁忌】 降低血糖 。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
黄瓜饮食禁忌
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜?。?其实，这样搭配不是十分妥当 。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻 。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食 ， 即使同食最好不要多食 。
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