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什么情况下鸡蛋是不能吃的
鸡蛋不可吃的几种情况：
1、裂纹蛋
这些鸡蛋很容易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用 。
2、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的 ， 贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食 。
3、臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖 ， 产生变质 ， 蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒 。
4、散黄蛋
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂 ， 造成机械性散黄或者存放时间过长 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄 ， 蛋液稀而混浊 。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用 ， 但如果细菌在蛋体内繁殖 ， 蛋白质已变性，有臭味就不能吃了 。
5、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久 ， 蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用 。
6、发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜购买食用 。
【什么情况下鸡蛋是不能吃的】 温馨提示：有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用，买鸡蛋之前可以先轻轻摇一下，如果有晃荡感的鸡蛋就不要选购，那是不新鲜的鸡蛋 。
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