用砂锅煲乌鸡汤是比较方便简单的，而且更加的入味，汤味更鲜美 ， 加上乌鸡有很好的补气血效果，尤其是对于女性来说是比较合适的，所以了解砂锅乌鸡汤的做法对身体健康更是有利 。
方法一、
材料乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水 ， 除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可 。
方法二、
1. 乌鸡洗净 ， 姜切片，葱切断儿 。
2. 把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；
3. 把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内 。
4用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可 。
方法三、
乌鸡红枣山药汤 。
原料：乌鸡一只，750—900克，红枣10颗，山药300克，生姜一小块拍碎，小葱4根打结，料酒2匙，盐适量 。
做法：1.乌鸡宰杀，洗净，切块，飞水 。红枣洗净 。山药去皮切块，浸入淡盐水中备用 。
【砂锅乌鸡汤的做法有哪些？】2.先将乌鸡、红枣、生姜、葱结、料酒入锅，加水，（水量视喜爱汤汁的多少自定），但须一次加足 。大火烧开 ， 改小火炖一小时 ， 加入山药，再炖半小时 ， 加适量盐调味 ， 即可起锅食用 。（如用电压力锅，则先炖乌鸡红枣15分钟，再转入普通汤锅加山药炖半小时后调味上桌 。）
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