相信喝过黑鱼汤的人一定会对这个味道念念不忘吧 ， 其实这种汤品我们平时在家里就可以自己动手做 。有的人不知道怎么煲黑鱼汤才好吃，其实很简单，小编下面就来教大家 。
黑鱼汤
材料：黑鱼，色拉油，葱，料酒 ， 食盐，姜，白砂糖
黑鱼汤的做法：
1.鱼杀好 ， 去内脏鱼鳞，洗净沥水
2.鱼头对半切
3.鱼身体切蝴蝶片
4.老姜用到拍扁，切小块
5.锅中放适量油，将老姜放入
6.将切好的鱼片放入锅中
7.适当拌炒
8.放清水，没过鱼的量
9.放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮
10.葱切段待用
11.等到鱼汤变白
12.放少许料酒 ， 盖上锅盖焖上5秒钟
13.出锅前撒上葱段即可
小贴示：
1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的 。
2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点 ， 这样不至于最后鱼肉很老 。
3、要放适量糖，可以提鲜~
4、鱼汤味道最好稍稍咸一点 ， 不要过淡 。
枸杞黑鱼汤
主料：黑鱼，嫩豆腐，木耳
辅料：葱，蒜头，枸杞 ， 生姜 ， 盐
枸杞黑鱼汤的做法：
1. 黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡 。
2. 姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色 。
3. 待鱼变色后，倒入开水(我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入)，放入打结的葱，大火烧开 。
4. 烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水)，继续中大火，盖上盖烧15分钟以上 。
5. 待鱼汤变得奶白 ， 加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒 。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐 。
6. 最后再烧5分钟，撒上香菜，上桌 。
小贴士：
加入开水后大火烧15分钟以上，汤会变得奶白(期间可以加一些猪油，效果会更好)
醋椒黑鱼汤
主料：渤海湾黑鱼1条(500克)
辅料：姜片、葱花、香菜末
调料：盐、白醋、胡椒粉、鸡精
醋椒黑鱼汤的做法：
1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味;
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下 ， 然后加水，大火炖二十分钟左右 。
3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐 ， 鸡精 ， 调好味道即可 。
特点：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长 。
【怎么煲黑鱼汤更加营养美味呢？】以上是黑鱼汤怎么煲的多种方法，希望对你制作有所帮助，希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助 。
推荐阅读
- 减肥海带汤怎么做？
- 豆腐鱼汤怎么做？
- 海鲜怎么吃才健康？10大常见海鲜的食用禁忌
- 醪糟蛋花汤怎么做呢
- 玉米龙骨汤怎么做好吃
- 草鱼汤怎么做？
- 研究指出吃太咸老得快-怎么预防衰老？
- 香菇鲫鱼汤怎么做？
- 香菇煲鸡汤怎么做？最详细步骤在这里
- ?怎么清炖鸡好吃 这样做汤清味醇