【如何挑选糯米？吃糯米的食用禁忌】 糯米具有很高的食疗功效，本身所含营养物质就具有补脾胃、益肺气的功效 。与其它食物搭配，更能起到益气安神、养血止血、滋阴润肺的作用 。关于糯米的功效及食用禁忌你了解多少呢？
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如何挑选糯米？吃糯米的食用禁忌
如何挑选糯米
糯米又叫江米 ， 是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃 ， 深受大家喜爱 ， 那么你知道如何挑选糯米吗？购买糯米时，应选择米粒较大且饱满 ， 颗粒均匀 ， 颜色白皙，有米香，无杂质者佳 。如果碎粒很多，颜色发暗 ， 混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购 。
糯米的保存方法
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫 。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用 。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显 。
吃糯米的食用禁忌
糯米是五谷杂粮的一种，但你知道吃糯米的注意事项有哪些吗？什么体质的人不适宜吃糯米？
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食 。
2、糯米有收涩作用 ， 对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用 。
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