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什么人不能吃辣椒？怎么吃辣椒健康不上火

生活百科 辣椒

辣椒是我们最常见的一种调味品，以前人们很少吃辣椒，因为口味太重，不是太喜欢 ， 但现在人们了解吃辣的养生好处后，越发的喜欢吃辣椒，虽然吃辣椒有非常多的好处 ， 功效与作用，但吃辣椒是有很多禁忌的，不是什么人吃辣椒都对身体好的，那么 ， 什么人不能吃辣椒呢？怎样吃辣椒健康不上火呢？

什么人不能吃辣椒？怎么吃辣椒健康不上火

文章插图
什么人不能吃辣椒？怎么吃辣椒健康不上火
盘点吃辣椒有哪些注意事项
1、痔疮患者
俗话说“十人九痔” 。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾 ， 让人在炎热的夏天变得有食欲 。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿 。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重 。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒 。
【什么人不能吃辣椒？怎么吃辣椒健康不上火】 2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效 ， 因此服用中药的同时 ， 应禁食辛辣食物 。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发 。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩 ， 胆道口括约肌痉挛 ， 造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎 。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重 。
3、心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增 ， 心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死 。
4、肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄 ， 有损肾实质细胞 ， 严重可引起肾功能改变 ， 甚至出现肾功能衰竭 。
5、孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状 ， 也会因哺乳婴儿使之患病 。
上文中吃辣的禁忌你是否也经常犯呢？除了以上五种禁忌外还有哪些吃辣禁忌？我们继续往下看吧 。
6、甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了 。
7、红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病 。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡 。
因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间 ， 应该坚决杜绝辣椒 。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情 。
8、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复 。
9、慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎 。
辣椒如何吃才健康
1、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富 。另外，辣椒最好做熟了吃 。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激 。加热后，对胃肠的刺激就会减少 。
2、吃辣加点酸
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分 。麻辣中加入了花椒的辛热 ， 更容易上火 ， 要少吃 。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用 ， 减少上火几率 ， 可以适当多吃点 。
3、搭配解辣下火的食品
辣虽过瘾 ， 吃多了也让人有点承受不了 。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物 。甜能遮盖并干扰辣味 ， 酸可以中和碱性的辣椒素 。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火 。
4、吃辣还要看体质
对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同 。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃 。有不孕不育、胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃 。另外 ， 辣椒有祛湿的作用 ， 北方人在春秋干燥的时候也要少吃 。
冬季吃辣椒可御寒，怎么吃辣椒健康不上火
1、辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和凉性的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃 。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋 ， 也可缓解上火 。
2、主食选粗粮
怎样吃辣椒不上火呢 ， 其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况 ， 因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘 。玉米或白薯就是不错的选择 。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显 。
3、多喝汤水
中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况，最好是多补充水分 ， 平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果 。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣 ， 同时还有清热减肥作用 。
4、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果 。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥 。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用 。
5、牛奶能缓解辣感
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。其实 ， 这样做的效果并不会很理想 。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶 。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合 ， 而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白 。
6、汤汤水水滋润喉咙
多喝水 。吃辣之后常感觉咽喉干燥、嘴干 。这时一定不能缺了水 。当然汤也可以，青菜汤和西红柿鸡蛋汤都有生津润燥的效果 。除汤汤水水之外，还可以喝些牛奶或酸奶，不仅可以祛躁，还能清热 。
小贴士：
使用鲜辣椒代替干辣椒做调味料 ， 可以减小干燥的程度 。较之干辣椒，鲜辣椒在烹炒的过程中，辣味会有所降低 。还有，辣椒不宜和其他一些热性食物一起烹调，否则热上加热 ， 使人更加上火 。

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