据最新研究，大蒜具有一定的补脑作用 ， 其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质 。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害 ， 减轻由此带来的不良后果 。
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什么人不能吃大蒜？哪些人不适合吃大蒜
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处 。但是 ， 如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝?。蚋剐海蔷筒荒苊Σ簧源笏饬?。
什么人不能吃大蒜？
1、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气 ， 同时也耗散人的血 ， 《本草从新》记载“大蒜辛热有毒 ， 生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
2、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的 。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强 。肝有内火者如果食用，肝火会更旺 ， 时间久了当然会造成损伤 。
3、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物 ， 是指特别容易诱发某些疾?。?或加重已发疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品 ， 对得患有重病、或者正在服药的人来说 ， 很可能出现明显的副作用 ， 不但可能引发旧病 ， 还可能使药物失效 ， 或与药物产生连锁反应 ， 影响身体健康 。
4、非细菌性腹泻不宜吃
【什么人不能吃大蒜？哪些人不适合吃大蒜】 发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜 。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状 。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化 。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重 。
5、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的 。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的 ， 通眼睛，容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
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