说起了炖鸡汤高压锅，我们一定会想到在高压锅里面炖着浓厚的鸡汤 ， 香香的非常的美味，一般炖鸡汤需要小火慢煮这样做出来的鸡才能够好吃美味，同时鸡肉当中富含的胆固醇比较低，所以不用担心吃多了人体会发胖，又非常适合冬天的食用，那么这一道烧鸡汤高压锅如何制作配料和用料有哪些呢！
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入 ， 水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)
，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味
)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归 ， 加5克玉竹、苡米 ， 少加一点盐(使鸡肉入味) ， 加水
没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤 ， 不会浑浊) ， 关火等待
【炖鸡汤高压锅如何制作呢】高压锅气压降低;4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好) ， 一锅香喷喷的鸡汤
就做好了 ， 喝去吧！5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟
，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇 ， 是粤菜常用的炖法)，将加好料的容
器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右
即成;7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类
似;8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻 。
以上这一道炖鸡汤高压锅的做法，想必大家有所了解了，如果用高压锅的话，一定要多添加水，如果水分蒸发干燥以后，那么就会失去原有的味道，变得非常的不鲜嫩，同时我们要选择放入配料一定要清淡 。
推荐阅读
- 杏鲍菇炖鸡汤怎么制作呢
- 一般夏天能吃乌鸡汤吗
- 乌鸡鹿茸汤做法
- 蝎子乌鸡汤怎么做呢
- 葱炖猪蹄汤怎么做好吃
- 煲乌鸡汤放什么材料好
- 枸杞炖乌鸡汤如何制作呢
- 春笋煲鸡汤如何制作呢
- 香菇炖排骨汤的做法
- 一般乌鸡汤喝了会胖吗