骨头汤就很好的补钙作用，平时适当的喝一些骨头汤能够有效的预防骨质疏松，增强骨密度，并且在制作很多食物的时候，里面加上一些骨头汤 ， 也能够增强食物的鲜度 。骨头汤在煮的时候也会有一些特殊的技巧，下面我们一起来了解平时怎样煮骨头汤才能使得汤汁更加浓稠 。
其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难，只是需要一点耐心和几点注意事项就好了 。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验 。
材料：剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根） ， 姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
制作过程：
1一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了 。
2先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了 ， 或是没有血水了），捞出 。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了 。
3重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入 。
4骨头放入后 ， 大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时 。
-注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温 。避免老是去揭开锅盖看 ， 让热气散走 。
-不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水 。如果觉得火太大，宁可改成中火 ， 也避免不停加水 。
-熬汤时 ， 千万不要忘记而去做别的事情了 。
-熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加 。
5我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤 。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下 。
6这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用 。
7照片中的枸杞猪骨汤 ， 就是用浓汤加入开水 ， 枸杞 ， 再一起煮开15分钟而成的 。如果你要加其它中药材做滋补汤的话 ， 根据药材需要熬制的时间加入 。
【骨头汤怎么煮呢？】要想达到更好的补钙作用，在猪骨汤的时候里面也可以适当的添加一些醋，它能够和骨头汤中的钙质发生化学反应，形成更加容易被人体吸收和利用的液体钙，并且在口感方面也会更好，在煮骨头汤的时候，最好是能够用小火慢炖 。
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