在民间有关于一鸽胜九鸡的说法，这主要是说明鸽子肉的营养非常丰富，具有很好的保健的效果 。通过饮用鸽子汤具有很好的补肝壮肾以及清热解毒的功效，并且用高汤还具有益气补血以及生津止渴的效果 。儿童吃鸽子汤能增强身体免疫能力 ， 还能够促进孩子身体生长，下面来介绍一下鸽子汤的做法 。
【儿童鸽子汤怎样做】鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好 。鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅 ， 加盐 。高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅 。大火烧开后中小火炖30分钟即可 。
另外，鸽子汤的做法很多，介绍另外一种较为复杂的做法 。
鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血 ， 捞出，洗净 。炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒 。转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞 ， 红枣小火炖1.5小时 。山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳 。用筷子刺一下 ， 比较酥的时候 ， 放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇 。小火炖20分钟 ， 放入山药 ， 再炖到山药酥了 ， 加盐，鸡粉调味即可 。
注意：炖汤的鸽子买稍微老一点的 ， 红枣和枸杞不能放太多 。里面的辅料可以根据自己的喜好加减 。
虽然鸽子汤具有很好的滋补身体的左右 ， 但是也有一定缺陷 。这主要是因为在鸽子肉当中维生素c、d以及维生素b16非常缺乏，但是这几种营养物质又是我们身体所必需的，所以说不能够单单让儿童服用鸽子汤来补身体 ， 在服用鸽子汤的同时 ， 还应该多食用蔬菜水果 ， 教会孩子不偏食 ， 这样营养才能得到全面补充 。
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