大家一定都听说过皮蛋瘦肉粥 ， 但是不知道是否听说过丝瓜皮蛋瘦肉汤 。丝瓜皮蛋瘦肉汤是个新颖的菜式，皮蛋瘦肉加上丝瓜，能够去除皮蛋的苦涩，还能把肉质的鲜美激发出来 ， 而且丝瓜本生也是富含多种健康元素的蔬菜，对于身体和皮肤都是极好的，清凉解毒 ， 美容养颜 。那么丝瓜皮蛋瘦肉汤怎么做呢？
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称 。
【丝瓜皮蛋瘦肉汤怎么做】皮蛋为我国特有的蛋加工食品 ， 是一种典型的蛋加工品 ， 具特殊风味，能促进食欲 。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛 ， 咽疗，声音嘶哑 ， 便秘 。
制作步骤折叠编辑本段
1 梅子肉切片，先用少量食盐 和胡椒，生抽腌制去腥
2 准备食材：丝瓜去皮切滚刀块，皮蛋切开小块 ， 生姜和葱切末 。备用
3 炉子开大火，锅内倒入凉水，然后下入姜末和皮蛋块稍煮
4 烧至水开，然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫
5 然后调入适量麻油提香
6 然后下入丝瓜继续煮
7 然后放入适量食盐，胡椒调味
8 调味之后下入腌制好的肉片
9 待肉片煮制变色，丝瓜煮熟，下入葱花即可起锅了
丝瓜皮蛋瘦肉汤可谓是营养丰富，口感味道也是极佳的，不仅有瘦肉的鲜美，还有丝瓜的清甜，再加上皮蛋的独特味道 ， 无可挑剔 。而且大家平时食用一些皮蛋对身体也是有好处的 。上面已经给大家介绍了丝瓜皮蛋瘦肉汤的做法，大家可以学一学 。
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