油酥饼怎么做
用料:面粉、调和油、酵母、水 。
步骤:
1、酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中 。之后一点点的加水 , 放到温暖处醒发二倍大;
2、起锅热油后加入面粉小火慢慢的搅拌 。炒到面粉变色即关火;
3、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子 。将面剂子擀成牛舌状 。均匀的抹上油酥;
【油酥饼怎么做】4、从上至下卷起,成卷状 。放到一边醒上十分钟左右;
5、醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状 , 将长条盘起成饼状;
6、电饼铛预热后 , 将饼轻轻按扁一下,然后擀成圆形;
7、电饼铛涂油后将饼放入,烙二分钟后 , 翻面再烙二分钟即可 。
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