【土豆怎么存放不宜发芽？土豆发芽了怎么办】 土豆是最家常不过的菜 。买上几个放在家里 ， 也是常事儿 。买回来的土豆，无论放在阴凉的地方，还是“穿上”保鲜膜存放在冰箱里 ， 几天之后就开始发芽了，对吗？发芽的土豆，除了长得恐怖之外 ， 还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉 。
文章插图
土豆怎么存放不宜发芽？土豆发芽了怎么办
吃了发芽的土豆有什么危害
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病 。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 症状较轻者 ， 经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水 ， 以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗 。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生 。
不吃未成熟的青皮土豆
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多 ， 应把这个土豆扔掉 。
去皮后的土豆切成小块 ， 在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中 。
利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用 。
烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用 。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒 。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心 。
怎样存放土豆不发芽
土豆是最家常不过的菜 。买上几个放在家里，也是常事儿 。
买回来的土豆，无论放在阴凉的地方，还是“穿上”保鲜膜存放在冰箱里，几天之后就开始发芽了，对吗？
发芽的土豆，除了长得恐怖之外，还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉 。
给土豆们找个好朋友吧！在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦 。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了 。）
为什么放苹果土豆不宜发芽？
因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西 ， 可以减缓土豆的“发育” 。就这么简单！
推荐阅读
- 解锁密码忘了怎么办
- 普通烫饭怎么做 典型烫饭的做法
- 怎么设置ppt播放时间
- 手工馍怎么做好吃
- 干锅红薯条怎么做 干锅红薯条的做法
- 清炒大红椒怎么做好吃
- 怎么存放食物过早腐烂？存放食物的技巧
- 紫薯怎么煮
- 鲸鱼搁浅是什么意思 怎么解释鲸鱼搁浅
- 做饺子的面醒到怎么样算好