每次看见妈妈只是拿出一点黑木耳出来拿水泡，过段时间就是一大盆的黑木耳了 ， 原来还不知道是怎么一回事，就会觉得很好奇 。随着年龄的增长 ， 才知道这是晒干的黑木耳 ， 都收缩了，那么 ， 黑木耳汤怎么做呢？对于这个问题，下面就给大家简单的介绍一下有关于黑木耳汤的家常做法 。
一、黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳 ， 为木耳科植物木耳的子实体 。
二、黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质，在体内有降低血液凝结作用，对冠状动脉粥样硬化能起到辅助治疗作用 。黑木耳含大量碳水化合物，例如甘露聚糖、木糖等 。其中钙、铁含量较高，脂肪中还有含卵磷脂和脑磷脂 ， 故黑木耳可增强机体抗病能力 ， 防止疾病侵袭 ， 还可药用治疗贫血、便血、便秘等 。
三、黑木耳的营养成分：每100克黑木耳中含有水分16.5克，蛋白质11.3克 ， 脂肪1.5克，灰分5.4克，碳水化合物33.7克 ， 粗纤维28.9克 ， 胡萝卜素O.1毫克，硫胺素0.17毫克，核黄素O.44毫克，钙247毫克 ， 钾757毫克 ， 钠48.5毫克，镁152毫克，磷292毫克 ， 铁97.4毫克，锰8.86毫克，锌3.18毫克，铜O.32毫克，硒3.72微克 ， 尼克酸2.5毫克 。
四、黑木耳汤的做法：
材料：黑木耳，鱼腩 ， 瘦肉，菜心 。
配料：姜片 ， 葱花 。
调味：盐，鸡粉，糖，生粉，胡椒粉 ， 油 。
【黑木耳汤的家常做法】1、备材料，干木耳用水发透 。
2、鱼腩与瘦肉一起用所有调味料、姜片腌10分钟左右备用 。
3、取一锅，放适量的水与木耳煮15分钟左右 。
4、加入腌过的鱼腩与瘦肉稍煮 。
5、投下菜心，煮5分钟左右 。
6、关火 ， 洒葱花即可装碗食用 。
五、饮食禁忌：黑木耳性质滑利，脾胃虚寒、大便溏泻者慎食 。寄生于桑、槐、柳、榆等树上之木耳为佳品 。鲜木耳中有一种卟啉性物质，食后能使人脸部浮肿，手足发水泡，面、颈部出现鲜红色丘疹，鼻涕、眼泪分泌增多 ， 呼吸急促 。
对于黑木耳汤的家常做法的内容，小编就给大家介绍到这里了，不过要提醒大家的是 ， 不是所有的人都可以吃黑木耳的，要在了解的基础上选择要不要食用黑木耳，不可乱吃 ， 否则会对生命造成威胁的 。希望小编的建议能够对大家有所帮助 。
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