脂肪是什么呢 ， 脂肪就是我们平时吃下去的食物，在身体中转化成的脂肪，脂肪少了对身体有好处 ， 脂肪太多也不利于身体消化，肠胃中每天都在消化脂肪，排泄脂肪，但有的时候因为我们吃了太多油炸，或是含脂肪量较高的食物，就容易引起脂肪肝，脂肪肝病人会有身体发胖的迹象，那么脂肪肝吃什么东西好呢？
【脂肪肝吃什么东西好呢】轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的最佳时期，如果能在饮食上调整得好，就能控制病情发展，起到很好的治疗作用 。
脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症 。因此，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入 。
具体做法是：轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右 ， 不宜吃得太饱和太油腻 ， 避免脂肪过多合成；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生；动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的 。
除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入 ， 所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心 。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲 。
此外 ， 得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用 ， 可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等 。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法 ， 忌油炸、煎、炒的方法 。一次进餐肉制品在75克—100克为宜 ， 在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉 。
轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质 ， 可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄 ， 降低血脂 。
酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点 。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料 ， 要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度 ， 并对肝脏有损害 。
脂肪肝是可逆性病变，尤其是轻度脂肪肝，如果持之以恒地进行饮食调节，并配合适当的运动，是可以使细胞内沉渍的脂肪逐渐减少、肝功能恢复正常的 。
要知道脂肪肝病人吃的东西选择上面，非常重要的，每一种疾病都可选择不同的食疗方法，脂肪肝的朋友就要保证饮食的清淡，不要吃含有脂肪过高的食物，平时多喝一些酸奶 ， 纯牛奶，在喝肉汤的时候把上面一层油撇掉，这样可以减少卡路里的摄入量 。
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