【黄豆骨头汤的做法是怎样的】作为家常菜黄豆骨头汤的做法，很多人可能的感觉是我可以做 。其实，掌握黄豆骨头汤的做法并不是能做就可以的 。因为黄豆和骨头都是非常营养的食材，如果能做出一加一大于二的效果，并且是非常美味的话，那才是成功的 。所以说，还是需要掌握黄豆骨头汤的做法 。为此 ， 一起来了解下吧 。
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效 。因此 ， 黄豆被营养学家推荐为防治冠心?。?高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能 。
黄豆骨头汤以带髓排骨和黄豆为主组成 。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强?。夯贫菇∑⒀?，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称 。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效 。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食 。
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象 。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关 。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的 。
做法
黄豆150克，排骨600克 ， 大头菜、生姜各1片 ， 盐少许 。
黄豆放入锅内略炒 ， 不加油 ， 洗干净，滴干水 。大头菜切一片 ， 浸透，去咸味 ， 洗干净 。生姜洗干净，去皮，切1片 。排骨洗干净，斩件 ， 放入沸水中煮5分钟 。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可 。
营养价值
健脾开胃 ， 去湿消肿，补而不燥 。
此汤骨酥豆烂 ， 汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用 。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天 。隔7天再做1次，可连续3－4次服 。
以上就是黄豆骨头汤的做法及功效的介绍 。这里需要提醒的是，黄豆骨头汤虽然是营养丰富的食物，但是大量的食用是不对的 。此外，不仅是黄豆骨头汤不能大量的食用，其他营养的是食物也同样是如此，最好是适量食用 。
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