“食”半功倍 冬季煲汤加料的9个小妙招

筒子骨头汤 + 醋
筒子骨头汤有补钙的功效,在煲汤时加入少许醋 , 骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加 。
排骨汤 + 玉米
排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足 , 阴虚纳差者 。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪 。但排骨汤脂肪含量较高,不适合高血脂、高血压患者食用 。假如在炖排骨时加几段清甜的玉米,能起到去油腻的作用 。此外,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。
排骨汤 + 冬瓜
在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效 。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效 。此外,冬瓜对高血脂也有一定治疗功效 。
老鸭汤 + 山药
鸭子性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。对脾胃受困,食欲不振有一定疗效 。药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能 , 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。此外,山药中含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症 。在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增 。
杏仁汤 + 无花果
杏仁能止咳平喘、润肠通便;还可治疗肺病、咳嗽等疾病 。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化 , 促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果 。此外 , 无花果可抗炎消肿,治疗咽喉肿痛 。在杏仁汤中加入无花果,能使杏仁润肺的功效增倍 。
鸡汤 + 薏仁
薏仁性寒,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水等功效 。但冬季气候寒冷,不太适合单食薏仁 , 若与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,对健脾补虚有独特的功效 。
羊肉汤 + 大麦
羊肉是温性食品,常吃羊肉可以帮助人体分泌消化酶,保护胃壁和胃粘膜,提升我们胃部的消化功能 。大麦既可健脾益气,又有助消化 , 加入羊肉汤则能使羊肉汤健脾开胃的功效倍增,对脾胃虚弱者颇为有益 。
乌鸡汤 + 鹿茸
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。鹿茸能温宫补肾,益精养血 。在乌鸡汤中加入鹿茸对宫冷、肾虚精衰有一定治疗作用 。
鸽子汤 + 天麻
【“食”半功倍 冬季煲汤加料的9个小妙招】俗话说,一鸽胜九鸡 。鸽子的营养价值非常高 。具有滋肾益气 , 祛风解毒的功效 。天麻性平,味甘既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效 。在鸽子汤中加入天麻,具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺、补脑、滋肾固精等功效 。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经等症 。

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