有人说，菠菜是不可以和豆腐一起烹饪使用的 。一般人也没有太多的去证明这一点，也就深信不疑了 。实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K ， 钾和镁的菠菜，正是补钙健骨的搭配 。虽然在营养方面可能会有些许流失 ， 但其清淡可口的味道受到许多人得喜爱 。
由于许多人都相信菠菜和豆腐不能同食，这道菠菜豆腐汤也就不太让熟悉，有人就在寻找这道佳肴的烹饪方法，如何保持清淡可口的味道又不失其营养价值，下面我们就一起来看看 。
菠菜豆腐汤 ， 即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤 。菠菜富含多种维生素和矿物质 ， 而豆腐也含有微量元素和维生素，两者对人体十分重要 。
1 将豆腐切小块放入凉水锅中 ， 开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡 。
2 准备其他材料，菠菜洗净切两段;鸡蛋打散;葱切末，蒜切片 。
3 开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香 。
【菠菜豆腐汤的做法】4 炒出香味后 ， 将沥干水份的菠菜放入 ， 翻炒至变软 。
5 菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中 。
6 大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味 。
7 再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火 。
8 最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅 。
9 因人而异喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油 。
以上所介绍的菠菜豆腐汤的做法 ， 其步骤简单易学，较容易上手，相信大家伙们浏览之后就开始有要做这道佳肴的想法了吧 。上面介绍的方法还只是比较家常的一种，有兴趣的朋友可以再多斟酌尝试不同的菠菜豆腐汤的风味吧 。
