佛山有哪些特色美食
【佛山有哪些特色美食】1、大可以的油条和及第粥，早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟 ， 走过了近100年的历史 。至今在佛山已有4家分店 。大可以油条俗称“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味 。它的状元及第粥也叫”状元粥”，“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传 ， 所以时日虽久，但”状元粥”仍能示褒原味，独瞳天下，无人能仿，更无人能及 。“油炸鬼”和“状元粥“在2000年获“中华名小吃”后，又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉 。
2、应记云吞面，佛山应记云吞面是中国广东省传统名小吃之一 。应记云吞面始创于1936年 。该店做的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称 。应记云吞面的做法沿用传统过扛方法巧做，面条韧性均匀 ， 条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳，并已载入佛山商业志和旅游杂志，在广东各地开有多家分店，广受好评 。
3、皇后双皮奶 ， 皇后双皮奶做法考究，先把滚奶倒入碗中 ， 取出其冻后的奶皮（第一层） ， 再把牛奶和蛋清打混煮滚，得到第二层皮，此即为比皮奶 。双奶表面有一层微黄薄稣之皮，奶质凝稠细滑，细品其味，香甜奇异 。
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