俗话说，马无夜草不肥，对于减肥的人来说 ， 晚餐可是一个噩梦 。减肥的人之所谓害怕晚餐，就是因为在中国传统的眼光里，晚餐确实是很重要的一个环节 。随着现代都市的进程推进，晚餐的结构也越来越好 。很多人白天没有时间做饭，所以把大餐都放到了晚上 ， 这造成了晚上直接吸收了很多的营养，从而导致肥胖 。营养减肥晚餐就显得很重要了，不仅不能不吃晚餐，还要吃得有营养能减肥 。一起来了解一下 。
一、晚餐要早吃
“早餐吃得好，晚餐吃得早 。”相信很多人都理解这句话，那么这句话在我们的生活当中是怎么样总结出来的呢？其实我们的身体吸收营养的时间是有分别的 。在我们晚上休息的时候，我们的身体处于一个回复状态 ， 所以要消耗一些能量，但是处于睡眠状态下的身体消耗的能量是很少的 。因此晚餐吃得早就能够给我们足够的时间去消耗我们身体的能量，我们所吃的大量食物就能够有一个正确的消化过程 ， 也就不会发胖，不用减肥了 。
二、晚上应该吃什么
吃得早只是晚餐需要注意的一方面，晚上吃什么 ， 也是需要研究的 。我们知道，主食的热量都相当高，因此米饭这些在晚餐的时候应该适量摄入 ， 像蔬菜水果就可以高量摄入，因为碳水化合物很快就能在我们的身体中消耗 。
晚餐的时候也不适合吃得太油腻，第一个原因是因为我们的身体不容易消耗 ， 第二是因为吃的太油腻，会导致身体脂肪的堆积，导致肥胖 。
三、晚餐推荐餐单
【营养减肥晚餐怎么吃】1、生姜粥
材料：新鲜生姜6g、粳米50g 。
做法：取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥 。
生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性 。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出 。生姜能减肥其实也不是什么秘密了，这款粥对于体虚引发的肥胖特别有效果 ， 改善速度也绝对让你满意，晚餐就喝生姜粥吧 。冬天喝起来还可以暖胃呢！
2、鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法：
（1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后 ， 去蒂洗净 。
（2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟) 。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后 ， 倒入足量开水没过鱼头 。
（3）再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟 。
（4）调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可 。
鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，这锅汤的减肥效果也是非常明显的，爱喝汤的MM要经常喝啊 。特别是皮肤干燥的更加要喝了，鱼头豆腐汤能很好的改善皮肤干燥问题 。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻 。
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