武汉豆皮的做法
1、制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，黄豆，豆腐干等切成丁 。
2、蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟 。
3、制豆皮：秈米、黄豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用 。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油 。
【武汉豆皮的做法】4、成型：将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10分，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可装盘 。
推荐阅读
- 请问可以空腹喝薏米红豆粥吗
- 土豆片的做法烤箱，电烤箱烤土豆片最简单的做法
- 蔬菜豆腐饼怎么做 怎么做蔬菜豆腐饼
- 打完豆浆还要煮熟吗
- 肉末辣豆角做法大全，肉末豆角怎么做好吃法大全
- 西葫芦和豆腐能一起吃吗
- 四季豆炒什么
- 请问黄豆水发效后是酸性还是碱性
- 豆浆能与木瓜同时食用吗
- 考研武汉大学金融工程专业