大城市生活节奏很快，加班熬夜已成常态，白天为了打起精神工作，不少办公一族，尤其是白领人群，将咖啡作为每天的必备饮品，早上来一杯提神醒脑，下午来一杯驱除疲劳 。
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咖啡的味道比较香浓，而且能够提神醒脑，但是如果喝咖啡喝的过量了，对身体也是不好的 。
咖啡影响身体健康的可能成分是“丙烯酰胺” 。
高温油炸或者烘烤下，食物中的氨基酸和糖类发生“美拉德反应”后就会产生丙烯酰胺 。除了咖啡，炸薯片、炸薯条、油条、薄脆、面包、饼干等食品也含有丙烯酰胺 。
动物实验表明，丙烯酰胺具有很潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性，但丙烯酰胺对人致癌的证据不足，同时有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌 。
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那么，如果健康地享用美味的咖啡？
①纯咖啡更健康
咖啡添加物质越少，风险越低 。如果为了口感喝加糖加奶甚至是焦糖后调制的咖啡，势必会造成能量过剩，埋下肥胖的隐患 。
② 每天不要超过3杯
咖啡的耐受量因人而异，健康的成年人每天最好不要超过3杯（每杯约200毫升），过量饮用容易给身体带来负担 。
③温度适宜
有研究表明，如果人们长期饮用、食用65℃以上的东西，就会增加食道癌等疾病的风险 。
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④最好上午喝
上午喝咖啡，咖啡因就能与人体分泌的皮质醇相互作用，使机体在这段时间内达到最优状态 。但最好是在早餐之后，因为空腹喝咖啡，会刺激胃肠道，导致胃痛烧心等问题 。如果晚饭后喝咖啡，会影响睡眠 。
⑤慎饮人群
*发育中的儿童、青少年；
*孕期女性、哺乳期妇女；
【为什么咖啡不宜多喝】*消化道溃疡患者
*一些正在服药的人群等
所以说到咖啡，不存在一边倒的“有益”或“有害”的结论 。
客观地讲，考虑到消费人群和饮用量等因素，咖啡可能既对人体有益，也对人体有害 。但总体来说，适量饮用咖啡对健康好处应该大于坏处 。
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