2022-5-16 17:41
晚间散步,田间荷叶已成遮天之绿,溪间野花璀璨盛开,路边粽叶迎风招展,想起一句诗来:四时花竞巧,九子粽争新 。想到临近端午,于是先摘取点粽叶,自制点粽子尝鲜 。
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下面给大家介绍下手工粽子的制作步骤,不清楚的可以看配图哦
第一:选取粽叶,面宽8-12cm为最佳(适合新手,适合包3两到半斤的多料粽子),4-6cm也可以 。减去头部根面、及尾部2.5cm以下的部分
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第二:把粽叶在煮沸的开水里面一起过一遍,最多只能停留10秒,不要把粽叶煮黄了,过开水之前不能清洗,粽叶不煮一洗就散哦
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开水煮过的
第三:准备需要的糯米,浸泡20-30分钟 。制作肉粽或咸蛋粽及其他有味道的粽子,需要把浸泡好的糯米用酱油和耗油调制
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第四:准备好棉线或其他线,剪刀,小勺子,筷子,配置好的糯米,烫过开水的粽叶 。
第五:4-6cm的粽叶两片,重叠4分之一(头对尾,不要头对头尾对尾),折叠出个圆弧三角形漏斗状,再收紧成长圆锥型,用小勺子往里面放糯米,再用大拇指压实,一先用剩余一小搓粽叶合上,用筷子压着,再合上最后一小搓粽叶,开始用线缠绕结实 。
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这是腊肉粽子
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这个是纯糯米粽子
第六:如果当时不煮可以把包好的粽子放于清水里面(只能是光糯米粽子,调味了的不行) 。粽子需要蒸煮40~60分钟哦
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晚点再煮哦
【手工制作粽子全过程 制作粽子的过程简写】 大家有时间的可以尝试自己制作哦
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