玉竹是一种我国西南省份出产的食材，既可以食用，也可以入药，在广东一带深受人们的喜爱，是煲汤最好的食材之一 。今天给大家介绍的中药玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤（ wēiruí ） 。
文章插图
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有"补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热"之功，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年，对于玉竹的滋补作用，古代医家有"用代参、地"、"可代参、芪"等说法 。
—外形特征，挑选有道—
《本草经集注》有云："茎干强直，似竹箭杆，有节 。"故有玉竹之名 。
文章插图
玉竹是长圆柱形的，略扁颜色为淡黄色，黄白色，很少有分支，好的玉竹特别的清脆，容易折断，而且断面很清晰，有明显的轮廓在上面 。玉竹闻起来没有什么味，放在嘴里咀嚼，可以尝到淡淡的甜味，还有发粘的感觉 。
挑选玉竹时以条粗长、淡黄色饱满质结，半透明状，体重，糖分足者为佳 。
【中药玉竹方子 中药玉竹补益五脏滋养气血】—功效价值，博览古今—
玉竹之名美，其功效也如其名一般有着珍贵的作用，玉竹在中医上以根茎入药，性平、味甘，玉竹归肺、胃经，是滋补强壮之药，质润和降，可以滋阴润肺、生津养胃，主治热病伤阴、虚热燥咳、消渴、头昏眩晕、筋脉挛痛等症 。常与麦冬、沙参等配伍煎服 。
文章插图
现代医学药理研究发现
玉竹含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖等,有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用 。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用 。同时玉竹对心悸、心绞痛，风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病引起的心力衰竭有一定疗效 。
—食用方式，养生有方—
【玉竹黄芪茶】
玉竹15克，黄芪5克，同置于茶杯中，冲人沸水适量，浸泡10—30分钟后代茶频饮，可养阴益气，尤其适用于糖尿病消渴 。
文章插图
【玉竹麦冬老鸭汤】
功效：养阴、润肺、生津止渴；特别适合阴虚口渴、大量饮水都不止渴的人如糖尿病服用 。材料：玉竹60克，麦冬30克，老鸭半只约400克，猪瘦肉150克，姜4片
烹制：各物洗净；玉竹切片；麦冬用清水稍镇泡；老鸭在沸水中沸腾片刻再洗净，去内脏和尾部并切块 。各物一起下煲锅，加冷开水2500毫升（约10碗水量），大火滚沸后改文火煲约2个小时，进饮时方调上适量食盐即可，此量可供4~5人用 。
推荐阅读
- “?青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁”，聊聊中药——丁香
- 秋葵的用途和吃法 秋葵是不是中药
- 中药吴茱萸别名叫什么
- 酸枣仁的功效
- 中药配方用量的原则 中医常用中药对照表
- 牛尿到底含有什么成分,牛尿到底含中药成分吗
- 野生玉竹和黄精的区别,野生玉竹与野生黄精怎么区分
- 目前治脱发白发的中药
- 紫花苜蓿是中药材吗 紫花苜蓿的营养特点
- 魔芋是中药吗别名叫什么 魔芋到底是水果还是蔬菜