腊肉炒豆角家常做法
腊肉一般都是南方吃的比较多 ， 易于存储 ， 吃起来醇香 ， 肥而不腻 ， 易于咀嚼 。下面介绍下腊肉炒长豆角的家常做法 。
首先 ， 把豆角洗净 ， 切成条状 ， 装盘 。
锅内放入凉水 ， 放入腊肉 ， 烧热 。这样比较容易去腊肉皮上的焦渍 。
水快开时 ， 关火 。将腊肉放在成有凉水的盆内 ， 将皮洗净 。
【腊肉炒豆角家常做法】将洗好的腊肉切成条状 。
炒锅内放入适量油 ， 放入花椒、干辣椒 。待爆出香味后 ， 放入腊肉 。
腊肉炒至七分熟时 ， 放入豆角 ， 煸炒 。待豆角表皮变褶皱后 ， 放入酱油、盐、鸡精适量 ， 翻炒 。
出锅装盘 。
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