怎样做肉饼不硬 有什么做肉饼的技巧
1、准备好所有食材：猪肉泥 ， 葱 ， 面粉 ， 鸡蛋 。
2、把葱摘洗干净 ， 然后切成末 。
3、把鸡蛋中的两个打到面粉里 。
4、接着加入一汤匙猪油 。
5、用汤匙把面粉和鸡蛋搅拌均匀 。
6、把手清洗干净 ， 把面粉和鸡蛋揉成面团 。揉到盆光光 ， 手光光 ， 面团表面光光 。放一边醒一下 。
7、再把葱末加入肉泥里 ， 接着加入生粉 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 麻油 。再打入一个鸡蛋 。
8、接着用汤匙朝一个方向充分搅拌均匀 。
9、接着加入一汤匙清水 。
【怎样做肉饼不硬 有什么做肉饼的技巧】10、充分搅拌均匀 。然后再加入一汤匙清水 ， 再充分搅拌均匀 。这样 ， 松软的肉饼馅就做好了 。
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