大葱是农民种植比较普遍的农作物，既有大面积种植卖了挣钱的，也有自家小面积种几垄自己吃的 。不论种多种少，大家都喜欢那些葱白又直又长、又粗又硬的大葱，可以说大葱葱白的质量，直接决定着大葱的卖价和口感 。但是，在每年收大葱时，不同农户种植出来的大葱是有很大差别的，有的人种出来的大葱葱白又直溜儿又长，但也有很多农户种出来的大葱葱白又短又弯，要长度没长度，要粗度没粗度，要硬度也没个硬度 。
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究其原因，大葱质量的差别关键在田间管理方法上 。今天就和大家说一说：如何种出直、长、粗、硬的优质高产大葱 。
一、科学种植
大葱栽种的方式直接决定着葱白的直立度和葱白长度 。在幼苗栽种时，一方面要先打定植洞穴，并保持幼苗直立栽种，不可斜栽斜种，另一方面要注意栽种的深度，不可栽种过浅否则葱白较短，也不可栽种过深，否则发苗较慢，深度以不埋过葱心最好，俗语说的“深栽葱，浅栽蒜”就是这么个道理 。
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另外，种植时最好采取南北垄的栽种方式，这样更有利于大葱更多、更均匀的光照 。
二、施足肥料
肥料可以说直接决定大葱植株的整体长势，尤其在葱白旺长期，如果肥料不足，就会使葱白短、粗硬度不够、产量低、品质差 。
施肥要以腐熟有机肥为主、化肥为辅，合理使用氮肥、增施磷钾肥 。在施足基肥的基础上，及时进行追肥 。
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在幼苗生长旺期时，普通地块可以每亩追施1500公斤有机肥+20公斤过磷酸钙，地力和肥力较高的地块，可以每亩追施人粪尿750公斤或者追施草木灰100公斤+过磷酸钙20公斤+腐殖酸铵30公斤，以促进葱叶加速生长 。
在白露后的葱白旺长的关键期，也是决定大葱产量最重要的时期，此时可以结合浇水，在行间每亩冲施速效氮肥15公斤+硫酸钾20公斤，以促进葱白的快速生长和最终产量的形成 。
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三、合理浇水
【大葱是怎样管理和培土的 大葱怎样管理才能长高】 大葱浇水要根据天气状况、土壤干湿状况、中耕情况灵活进行 。
在夏末秋初时，浇水主要是为了促进根系发育，除天气异常干旱外，要尽量减少浇水量，并做好雨季雨后的排水排涝，以防大葱出现沤根、烂根、死苗；
立秋到白露的这段时间内，可以在早晚时浇小水，在白露以后，可以每5天左右浇水1次，适当增加浇水量和浇水的次数，在霜降以后，就应当控制浇水量，减少浇水的次数，只要保持土壤湿润即可；
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在大葱进入采收前，就应当提前一周左右停止浇水，以防葱白水分过大，收获后不耐储存 。
四、多次培土
可以毫无夸张的说，葱白的长短是由培土次数决定的 。在大葱生长期内需要进行3-4次的培土，一般在立秋到收获前进行，一方面能预防大葱发生弯曲和倒伏，另一方面又能促进葱白的增长，培土时一定不要让土埋过葱心 。
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1、大葱培土三个关键期：
第一步：在大葱株高30公分左右时，进行第一次培土，培土厚度在5公分左右；
第二步：在大葱株高40公分左右时，进行第二次培土，培土厚度在10公分左右；
第三步：在大葱采收前20天左右时，进行第三次培土，培土厚度在10公分左右 。
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2、大葱培土注意事项：
①培土时间：宜选择傍晚时进行，此时葱叶柔软不容易折断；
②培土高度：以土不埋新叶且土不超过葱心为佳，培土过高容易导致大葱叶片和根茎腐烂；
③培土方法：培土时要让葱茎直立，只卖叶鞘、不埋叶片，不然会使大葱葱白长得弯曲；
④其他事项：大葱培土前两次可以结合中耕进行，培土时不可取土过深、过宽，以免伤根、诱发病害 。
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