文章插图
1、芸豆去筋洗净,开水下锅蒸3分钟,变绿后捞出,凉水冲凉,控水备用；
【芸豆肉馅包子的做法】2、将芸豆码齐,一刀挨一刀地切,将芸豆切整齐；
3、准备猪肩膀肉,比五花肉瘦些,比瘦肉肥点,然后将肉剁碎 。葱、姜、酱油、十三香、盐、花生油按顺序放入；
4、加入芸豆,搅拌均匀；
5、面粉加酵母、水和匀,用厨师机搅拌,放置在温暖处发酵；
6、发酵后将面团分成小剂子,擀成合适的圆形,将馅料放入包好,再上锅蒸制即可 。
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