冬至鸽怎么做 _知识分享

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糯米粉2斤、面粉1斤7两、生粉半斤、牙菜（扁的包菜）1个、白萝卜2个、五花肉一斤、虾皮2两、鲜虾1斤、青蒜（15根左右）4两、炒焗佐料精2包、五香粉适量、盐适量、虾仁适量、香菇4两、鱿鱼干4只。
先把所有的菜切细,炒熟,咸度自己调。

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炒好放在大盆里,跟五香粉,佐料拌均匀,陆丰菜包粿。

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先煮好开水,糯米粉,面粉,生粉拌均匀,先加开水,先用筷子或者勺子把开水拌开,水要慢慢加,不要一次性加,拌开后要用手去压,会很烫手。

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手压的过程没有拍,差不多压到这个样子就可以了,注意：压的过程需要慢慢加水,适量加,不要一下子加太多,不然就成浆啦。

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布垫子要湿的,蒸15分钟,起锅趁热就要把粿拿出到另外一个地方晾,如果等冷了才拿起来会破皮,我是用保鲜袋扑到桌子上,把粿放在上面晾,拿的时候会很烫,旁边可以放一碗冷水,烫的话把手泡进冷水就不烫了,菜包粿就完成啦。
【冬至鸽怎么做】

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冬至鸽怎么做