【肉焯水多长时间】
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焯水要多长时间取决于水烧开需要多长时间,猪牛羊肉焯水都是冷水焯水,要是十分钟就能烧开一锅水,焯水时间则为十分钟,要是五分钟烧开这锅水,焯水时间就是五分钟 。肉洗干净下锅,倒上冷水煮开用勺子打去浮沫,再把肉捞出来,焯水即可完成 。
焯水是冷水还是热水：有的人喜欢吃炒虾仁或者炒鱼片,食材都是自己去买新鲜的回来收拾,鱼和虾的肉质都很鲜嫩,肉质本身也很干净,它们焯水就是水烧开走锅里里面汆一下捞出来过凉水 。
猪牛羊还有鸭子,这些要么腥味重,要么就是肉质粗里面有血水,如果像鱼虾那样也是开水焯水,那么就会造成肉的外面被烫了个半熟,血水闷在里面出不来,吃的时候腥味更大,开水焯水还不如不焯水呢 。
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