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准备食材：玉米粒、基围虾、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、葱花 。
基围虾先放冷冻半小时（放冷冻后去皮超容易） 。
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去头、去壳、取虾肉,开背、取出虾肠,再洗干净 。
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将虾仁放入干净碗里,加少量入盐、胡椒粉、蛋清（加蛋清腌过的虾爽脆） 。
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【基围虾和玉米怎么炒】将玉米冼干净,剥出玉米粒 。
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热锅倒油,待油8成热时倒入虾仁 。
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大约炒30秒左右,炒至变色,盛出,备用 。
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底油中加少许油,加入玉米粒,翻炒 。
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炒好玉米后,加入虾仁,翻炒均匀 。
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加入适量盐、葱花,翻炒 。
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