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先将羊肾解冻,然后剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块；
【急冻的腰子要怎么炒才嫩】
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羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻 。备用 。
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热锅凉油,将大蒜,先爆香 。
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再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒 。
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再把洋葱,辣椒,胡萝卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少许白糖,盐,翻炒一下 。
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出锅装盘即可 。
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