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主料：鸡架500克、甜笋150克 。辅料：大蒜3瓣、花椒粉适量、生抽适量、姜2块、干辣椒5个、芹菜100克、蒜苗100克、油适量、料酒适量、盐适量、糖适量 。
鸡架切小块,冷水下锅,放料酒,煮开,捞出沥干水分 。
甜笋切片,炒干水分 。大蒜和姜切片,芹菜、蒜苗、干辣椒切段 。
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锅中烧油,炒香大蒜、姜片、辣椒 。
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放入鸡架翻炒,放料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽 。
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加面粉水,焖熟 。
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倒入甜笋翻炒 。
【鸡骨架怎么炒吃】
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加芹菜和蒜苗翻炒即可 。
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鸡架,是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头 。大家叫做鸡架,可以绞烂以后做丸子,也可以炸、煎以后,沾着喜欢的佐料吃 。熬汤可用,喂宠物也可用 。
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