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烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品 ， 可以止咳化痰 ， 甜甜酸酸的 ， 有营养味道好 。烤梨是寿县的一绝 ， 用一个铁皮箱 ， 前面有数个带把手的圆形"小门"；正好老板拉开把手 ， 原来里面是一个带支架的"抽屉"；藏着平排的三格 ， 每个小格上放一个传统的搪瓷杯 ， 杯子里是蜜黄色的液体 ， 泡着一个去了核的雪梨 ， 中间掏空的部分放进了红枣、桂圆 。
【烤箱烤梨的做法】梨1/4处切开 ， 去核 。
插上牙签 ， 挖坑的部位放3、4颗冰糖 ， 梨尾部再盖回去 。烤盘垫锡纸 ， 上下火180度 ， 40分钟 。梨变色 ， 既成 。用铲子帮助出炉 ， 放入碗中 ， 小勺挖着吃 。暖暖的微甜 。
喜欢皮皱皱的 ， 可以再烤箱中放一会儿再取出来 。
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