鱿鱼腿怎么做好吃 _知识分享

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鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。
韭菜洗净,去根部,切指节长的小段。

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鱿鱼须洗净,撸去吸盘内的锯齿。

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【鱿鱼腿怎么做好吃】入七八十度的热水中,快速焯一下。捞出,沥净水分备用。

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热锅热油,爆香蒜片后,倒入韭菜翻炒几下。

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倒入鱿鱼须,加盐、料酒和生抽,大火快速翻炒。

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炒匀后,撒少许孜然粉,盛出即可。

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鱿鱼的营养价值和功效：鱿鱼也叫柔鱼,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质,具有滋阴养胃,补虚润肤的作用,适合于缺铁性贫血,月经不调,骨质疏松的患者。鱿鱼中含有丰富的维生素e,能延缓皮肤衰老,防止色素沉着,具有滋阴养颜,抗衰老的作用。鱿鱼中含有的牛磺酸能抑制胆固醇在血液中的蓄积,预防动脉硬化,防治心脑血管疾病的发生。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,能够缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。