窑鸡需要什么配料 _知识分享

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【窑鸡需要什么配料】用料：红辣椒10克、生姜一块、大蒜一个、生抽1勺、老抽1勺、大葱一根、料酒一勺、孜然粉10克、烤肉料10克、盐10克。
1、把大葱切段、红椒与其他的调料一起搅拌均匀。

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2、三黄鸡清洗干净,去除内脏；用叉子扎几下全身。

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3、把三黄鸡放入调料中,不断的按摩。

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4、然后用保鲜袋,把三黄鸡、调料装进去。

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5、放入冰箱冷藏4个小时以上,中途要拿出来翻面、按摩。

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6、准备砂锅,用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净。

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7、砂锅里放入烤架。

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8、在烤架上面,用锡纸,把砂锅的边缘都包围起来,用两张的锡纸,十字交叉,把砂锅包好,这样烤的时候,水分才不会流到砂锅的底部。

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9、把三黄鸡用锡纸包起来,放入砂锅中,盖上砂锅盖。

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10、烤大约40分钟,中间翻一次面。

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11、关火继续焖10分钟,待砂锅不再烫手的时候即可食用。

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