干黄花菜怎么做

2023-02-20 19:06 知识分享

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一、黄花菜炖肉。
1、准备食材：五花肉500克、干黄花菜50克、干香菇适量、姜片、葱段、桂皮一小块、八角、干辣椒。
2、干香菇、黄花菜提前泡发。

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3、五花肉洗净,加姜片、小葱,冷水下锅煮开。

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4、煮好的肉,洗净切大块。

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5、热锅冷油加入细砂糖炒出糖色,再倒入五花肉翻炒。

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6、加入料酒、蚝油、姜片上色调味。

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7、再加入干香菇、黄瓜菜,翻炒均匀。

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8、放上八角、桂皮、干辣椒,加入泡黄花菜和香菇的水,大火煮开,转小火焖住。

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9、起锅前,加入盐调味即可。

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二、黄花菜蒸鸡。
1、准备食材：鸡腿2个、黄花菜30克、姜丝15克、葱花15克、料酒10克、淀粉10克、盐1克、生抽10克、糖5克、食用油5克。
2、鸡腿从上往下剪开,把肉和骨头剔开,切成小块备用。

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3、放入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、淀粉抓匀。

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4、再倒入一勺油,抓匀腌制半小时。

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5、将提前泡发好的黄花菜铺地。

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6、再放上腌好的鸡肉块,沸水蒸15分钟即可。

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三、凉拌肉丝黄花菜。
1、准备食材：黄花菜50克、猪肉150克、芝麻油10毫升、香菜10克、盐适量、白糖20克、鸡粉5克、胡萝卜30克、青椒30克、大蒜20克、白芝麻适量、白醋15毫升。
2、将黄花菜用水泡发；泡发好后捞出,去除老梗,沥干水分。

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3、将黄花菜撕成丝状,锅中放水,水烧开后将黄花菜丝放入,焯熟。

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4、焯熟后捞出,用水洗两遍,挤出水分,准备其它食材。

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5、将猪肉罐头用微波炉热一下,然后用筷子将肉夹碎成丝状。

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6、小盆中放入黄花菜、青椒、胡萝卜、蒜末。

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7、放入猪肉丝、香菜、鸡粉、白糖、盐、白醋、芝麻油、熟芝麻拌匀后即可食用。
【干黄花菜怎么做】

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