干花椒怎么熬花椒油 _知识分享

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用料：花椒10克、菜籽油1碗。
1、花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶在太阳底下晒干。

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2、菜籽油倒入锅中,中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡后转小火,晾两分钟。
【干花椒怎么熬花椒油】

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3、将花椒倒入油中,花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟关火,利用余温慢慢熬。

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4、等油温彻底凉了下来,便用一个干净无水的容器装起来,盖紧,放置阴凉处保存。

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花椒：
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落,枝有短刺,叶有小叶片,叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生,无柄,卵形,椭圆形,稀披针形,位于叶轴顶部的较大,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点,中脉在叶面微凹陷,花序顶生或生于侧枝之顶,花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色,形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊,有心皮,花柱斜向背弯。果紫红色,单个分果瓣散生微凸起的油点,顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花,8-9月或10月结果。