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四棱豆可以不焯水,但四棱豆焯水后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪,口感会更好 。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理 。其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维 。所含维生素也远超过其他蔬菜,是补充营养的极好来源 。
四棱豆的食用效果：【四棱豆没焯水可以吗】1、预防流产四棱豆富含维生素E,具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环 。
2、促进生长发育四棱豆具有维持皮肤粘膜层的完整性,构成视觉细胞内的感光物质,促进生长发育,预防先天不足 。维护生殖功能,维持和促进免疫功能 。
3、维持酸碱平衡四棱豆具有调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等 。
4、增强免疫力四棱豆具有促进人体的生长发育,维持人体正常食欲 ,增强人体免疫力,促进伤口和创伤的愈合,影响维生素A的代谢和正常视觉,维持男性正常的生精功能 。
5、促进机体正常运作四棱豆富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿 。提高免疫力 。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育 。
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