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惠来县美食有靖海鲍鱼、靖海豆楫、靖海龙虾、隆江猪脚饭、惠来红粿等 。
【惠来县美食】1、靖海鲍鱼：靖海鲍鱼是惠来县的水产类特产,靖海镇海域是鲍鱼的著名产地,这一带海域为浅海区 。礁群连绵,浪粗流急,又无大流量的淡水注入,海水咸度高,藻类茂盛,是鲍鱼生长的优良海域 。靖海鲍鱼个小、味美,鲜食、干制均可 。
2、靖海豆楫：靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的汉族名点 。它看起来赏心悦目,吃起来香甜可口,真是色、香、味俱佳,香甜适口,独特风味,是人们探亲访友的送礼佳品 。
3、靖海龙虾：靖海龙虾是名贵海产品,民间俗称虾王 。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米～40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类 。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎 。靖海龙虾具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点,历来是宴席上的佳肴 。
4、隆江猪脚饭：隆江猪脚饭是广东省惠来县的著名美食,得名于其原产地——惠来县隆江镇 。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭 。色泽红润、肥而不腻,入口香爽,是一道美味的地方美食 。
5、惠来红粿：红粿又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿 。是广东潮汕著名的汉族小吃 。把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜,一起下油锅爆香,调入味精,胡椒粉、鱼露,即成红桃粿馅 。粳米粉冲开水做成红桃粿皮,把红桃粿皮搓成长条,捏一小块,压成圆薄皮,包上馅,然后用粿印印出,上蒸笼蒸熟即可,也可在吃前略微用油煎香 。
6、隆江绿豆饼：隆江绿豆饼,又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史 。其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即溶、馅心冰甜而闻名 。成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳 。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口 。
7、油索油索：是广东潮汕地区著名的汉族小吃,是当地老百姓们经常吃的一种甜食,看起来像东北的大麻花,可潮汕的油索却有着其独特的风韵,小巧玲珑且地方风味浓郁 。油索有咸味,也有甜味,咸味的油索咸而不淡,甜味的油索甜而不腻 。
8、惠来荔枝：惠来荔枝是潮汕地区的传统佳果,素有"岭南四大佳果"之一的美誉,以其色鲜、清香、甘甜俱佳而驰名海内外 。
