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1、豆汤米线：华宁豆汤用优质豌豆脱壳磨成面粉炒香,加鸡汤煮成,把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中,倒入碗里,加上配料,浓香沁人、其味无穷 。
2、臭豆腐：宁州的大呆臭,用黄豆为原料调制而成,表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻起臭,吃则香 。煎、炸、炖、蒸、烤的臭豆腐各具风味 。
3、豌豆粉：传统做法还要嵌以红枣肉、桂花,凝固后切成像切糕一样的菱形块,放上几片蜜糕以为装点,色味俱佳,质地细腻纯净,入口即化 。
4、汤圆：汤团的口感：糯、滑、油、甜、香均有之 。宁州城汤圆店,生意兴隆 。保持了名优小吃的质量,煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不黏筷、不黏牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,营养丰富 。成为宁州最负盛名的小吃 。
【华宁县美食】5、爆肚：是宁州风味小吃中的名吃 。羊爆肚,按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等,随顾客的选择 。爆熟的时间也因部位不同而不一样 。爆肚除要新鲜以外,功夫在爆上,爆的时间要恰到好处,爆肚又脆又鲜 。
