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【金乡县美食】金乡县美食有金乡烧羊肉、蜜制红三刀、金乡粥、金乡童子鸡、鸡蛋蒜等 。
1、金乡烧羊肉：金乡烧羊肉源于清康熙年间,已有几百年的历史 。金乡烧羊肉在选材和用料上,要求极为严格,制作工艺十分考究,色香味俱佳,可口宜人 。营养价值高,因有很好的滋补作用而享誉四方,成为金乡饮食业的一大名吃 。
2、蜜制红三刀：蜜制红三刀是山东金乡特色传统风味名点,制作历史悠久,起源于19世纪中期 。红三刀以大槽芝麻油、麦芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻、桂花为原料 。先将蒸熟的面粉,按一定比例兑入糖稀合成面块,然后取剂成胚,经油炸、浸浆而成 。红三刀呈漫方形,迎面三刀,表分四瓣,面蒙脱皮芝麻,灿若繁星点缀；中间红而透亮,底似薄冰,闪闪发光 。食之外酥内松,香味纯正,沙甜可口,食而不腻,广受欢迎 。
3、金乡粥：以前金乡老百姓早餐是三大样：油条、煎包、粥 。此“粥”非彼“粥” 。普通话里,“粥”多指稀饭,把大米、小米、玉米面等粮食放入水中熬成糊状,一般作为早饭食用,早上人们大都食量不大,就着咸菜喝上一碗粥,一上午就不饿了,金乡的“粥”是由小米、黄豆做成的 。
4、金乡童子鸡：金乡童子鸡,山东济宁传统名吃,呈银黄色,骨香肉滑嫩脆,可口宜人 。其制作历史悠久,做工精细,从选材到做法都十分考究,营养丰富,色味俱佳,赢得了广大消费者的青睐 。
5、鸡蛋蒜：此吃法是金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一 。每年麦收,地里活忙,农家顾不上大鱼大肉的做菜,剥几头大蒜,煮几个自家的鸡刚下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夹在馍中是一种特殊的吃法,特殊的味道,特殊的享受 。
