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瓯海区美食有双味蝤蛑、红烧梭子蟹、网油黄鱼、芥菜鱼肚、凤尾鱼卷、马铃黄鱼、葱油黄鱼等 。
1、双味蝤蛑：温州蝤蛑肉台膏脂,细嫩腴美 。双味蝤蛑以清蒸和锅贴两种烹调技法制成,形态活泼,色彩艳丽,一菜双味,风味独特 。
2、红烧梭子蟹：红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌,虽名为“梭子”,其肉却丰美,其味之鲜 。
【瓯海区美食】3、网油黄鱼：黄鱼下锅旺火炸至外层结壳,改用微火浸炸,继又改为旺火炸至外层酥脆,呈金黄色 。入盘时衬以糖醋萝卜丝,配花椒盐即可 。
4、芥菜鱼肚：鱼肚切成5×3厘米的块,在沸水锅中销煮捞出沥水 。运用奶油白烧技法,成品柔糯、软骨,水乳交融,配以芥菜心,鲜香皆具,入口不腻 。
5、凤尾鱼卷：将鱼免鱼肉切成片,放入葱白末及其他佐料,敷上虾茸,横入上一只带尾大虾仁,虾尾外露向前卷拢,然后拍上面粉,挂上鸡蛋液,沾匀面包屑 。
6、马铃黄鱼：猪网油切成长方形,抹上鸡蛋黄淀粉糊,放上馅料（黄鱼肉丁、荸荠肉碎,加蛋清和其他调料搅拌成）,卷成圆柱形,用细麻绳间隔扎成马铃串状,沾上干淀粉,投入油锅用小火炸5分钟捞起,拆去麻绳,改用中火,再炸至外脆、色金黄起锅装盘 。
7、葱油黄鱼：将黄鱼放入炒锅沸水中,加姜、葱、酒、煮沸加盖改用微火,鱼嫩熟时捞起装盘 。鱼嫩葱香,调味淡雅,本味突出 。
