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泽库县美食有爆焖羊羔肉、油锅盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃、烧馍、糌粑、尕面片、藏式包子、风干牛肉等 。
1、爆焖羊羔肉：吃羊羔肉一般是有季节性的,只有春秋产羔时期才能品尝到 。爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩,辣酥爽口,色泽暗红,闻之芳香,嚼时柔软,入口不腻,营养丰富 。
2、油锅盔：特色小吃,焦香可口、味道香浓 。
3、奶皮：奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成 。奶香浓郁、营养丰富 。
4、手抓羊肉：是以羊腰窝肉,香菜主料制作的药膳,肉质鲜嫩、味道鲜美 。
5、尖扎核桃：黄南特产美食,口感清香、味道香美 。
6、烧馍：是北方部分地区,在小年的时候炕制的一种馒头,馒头可夹杂调味或者是韭菜等调味菜,或甜或咸 。其形卷,状扁,其味美 。
7、糌粑：“糌粑”是“炒面”的藏语译音,在藏族同胞家作客,主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌 。
8、尕面片：是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭 。相当于华北地区的揪面片 。
9、藏式包子：黄南传统美食,味道鲜香、香而不腻 。
【泽库县美食】10、风干牛肉：牛肉干源于蒙古铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养 。被誉为“成吉思汗的行军粮” 。
