【新源县美食】
文章插图
1、馕包肉：馕包肉维吾尔语称为塔瓦喀瓦甫 。主要有肉馕、油馕、片馕、窝窝囊和芝麻馕 。做工精细、香酥可口、含水份少、外干内酥、久储不坏 。
2、烤羊肉串：维吾尔语称之为喀瓦甫,是维吾尔族的一种传统小吃 。色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口 。
3、羊肉焖饼：将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧,再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖,靠蒸气焖熟,切条与羊排一起装盘 。吃时羊排酥烂醇美,薄饼金黄鲜香 。
4、羊肉合汁汤：此菜以羊肉为主料,配以素和粉 。肉烂汤鲜,可饮汤食肉 。
5、烤鸡米花：具有色泽金黄,口感酥脆、香嫩爽滑、肉质细嫩、美味可口的特点 。当小吃和下酒菜都不错 。
